En dejlig, men hektisk studenteruge sluttede i søndags med stort gilde
Sidst på ugen gik det op for mig, at 70 faktisk er lidt mange at lave mad til,
men så er det jo godt, at man har lært lidt hjemmefra
og har søde børn & mand der hjælper til . . .
* * *
Måske kan du bruge lidt inspiration.
Vi smed kød, pølser og ben på grillen og serverede lidt forskelligt til:
ca 2 skåle/fade af hver slags = 15 stk = 4½ person pr skål
hvis du skulle have brug for at beregne, hvor meget der skal til
Havde købt for meget brød, men ellers passede mængderne fint.
- brød, syltede hvidløg & oliven
- fetacreme (en creme af feta og græsk yoghurt smagt til med lime & masser af hvidløg)
- salat af rucola, vandmelon, feta og græskarkerner
- grøn salat m/ pærestykker, pinjekerner og parmesan flager
- salat af revet rødbede m/creme ovenpå af flødeskum / creme fraiche smagt til med lime
- grøn salat m/ friske asparges, agurker og majs
(her skulle også have været hj.lavede croutoner på, men dem glemte jeg )
- salat med broccoli, persillerod, æble og valnødder m/ cheasy dressing
- cous cous salat m/ forårsløg, persille, bagte tomater, citronolie og cashewnødder
Dernæst var der kaffebord:
økologisk vanljeis m/ frisk frugt
mini muffins m/ chokolade, citron og lakrids flødeost-frosting
kransekagekonfekt stykker
kransekagehjerte og chokolader
10 liter is, ca 4 kg frugt , 180 muffins, 130 kransekager og et par hundrede småkager havde vi lavet
Der var ikke meget tilbage skulle jeg hilse og sige☺